Le soir, on ne sait pas toujours ce qu’on peut  boire…le thé classique étant plein de théine, il peut perturber le sommeil. A la place, pour bien dormir, nous pouvons consommer une infusion (verveine, tilleul ou autres) mais moi je n’en suis pas très fan. C’est pourquoi je me suis tournée vers les thés déthéinés qui me permettent de savourer ma boisson favorite sans les effets excitants de la théine.

En ce moment, c’est le Earl Grey déthéiné de chez Kusmi qui a ma préférence. Il est subtilement parfumé avec un petit goût d’agrumes très agréable….

Si vous aussi vous souhaitez consommer du thé déthéiné, renseignez-vous auprès de vos fournisseurs habituels, ils doivent sûrement en avoir. Sinon sachez que vous pouvez déthéiner votre thé vous-même. Pour cela, il suffit de suivre les conseils du fondateur du Palais des Thés, François-Xavier Delmas : préparer le thé à votre habitude. Laisser infuser 30 secondes (la théine se disperse les premières secondes) puis jeter la première eau. Reverser de l’eau sur votre thé. Laisser infuser. Consommez…..il est déthéiné !!!

Aujourd’hui, j’aimerais vous donner mon avis sur une de mes dernières découvertes : le Saint-Pétersbourg de chez Kusmi Tea.

Il s’agit d’un mélange russe de thés noirs de Chine aromatisés à la bergamote, aux fruits rouges et au caramel. A priori, on se dit que le mélange doit être surprenant et on se demande si l’alliance de tous ces parfums va être plaisante.

Verdict après dégustation : le mélange est réussi, les parfums et les saveurs se mêlent à merveille pour offrir une boisson agréable et savoureuse, très douce en bouche. Cependant, on ne distingue pas vraiment le goût de la bergamote et celui des fruits rouges. C’est la combinaison de ces ingrédients qui va donner cette saveur si particulière. Par ailleurs, le caramel apporte une petite note sucrée tout à fait gourmande.

A déguster à l’heure du goûter avec de bons petits gâteaux….. MIAM !!

Lov organic, la petite sœur de la maison Kusmi possède un thé noir à la rose.

Niveau look, la petite boîte est très jolie, en plus d’être pratique (ouvertures et fermetures faciles).

Niveau parfum, on sent bien la rose autant d’un point de vue olfactif que gustatif (le contrat est donc rempli).

Le seul bémol concerne la liste des ingrédients. Nous pouvons y lire : « thé noir parfumé à la rose »….parfumé ? On espère juste qu’il s’agit bien d’un ingrédient bio (Huile essentielle par exemple) et non d’un parfum de synthèse (mais comme cela n'est pas spécifié, qui sait ?)

Mis à part ça, ce thé est un très bon produit qui permettra notamment de répondre aux attentes de ceux qui aiment consommer bio et font attention à leur planète.

Alors……..à vos petites boîtes roses !!!!

Le Japan Lime du Comptoir Français du Thé est MON Thé du moment. Pourquoi? Parce qu'il est délicieux glacé et que par ces chaudes journées ( j'habite à Marseille), une boisson fraîche ce n'est pas du luxe !!!

Le Japan Lime est un thé vert parfumé aux écorces de citrons confits. Son parfum est envoutant...l'odeur du citron est très prononcée. En bouche, on sent bien le goût du citron mais aussi l'amertume du thé vert. Attention donc à ceux pour qui le cocktail acidité+amertume ne convient pas. Cependant pour ceux qui adorent les agrumes.......Allez-y !!!!

NB : Vous pouvez trouver les thés de la maison Le Comptoir Français du Thé dans toutes les Torréfactions Noailles de Marseille et ses alentours. Pour ceux qui n'habitent pas dans les environs, vous pouvez commander leurs produits sur le site des Torréfactions Noailles : www.noailles.com

Je vais à présent vous parler de ma toute dernière acquisition au Palais des Thés. Il s'agit du PU ER impérial.

Si j'ai voulu me lancer dans l'aventure PuEr, c'est grâce à la stratégie commerciale utilisée par Le Palais des Thés qui consiste à nous faire goûter une tasse du “thé du jour”, dès la porte de la boutique franchie. Ce jour-là, j'ai donc pu goûter un PuEr en galette : le Qi Zi Bing Cha. Je l'ai trouvé très surprenant (mon palais n'étant pas habitué à ce genre de thé) avec un goût de ferme, de bois, de champignon, un parfum presque animal. Bref très surprenant mais pas du tout déplaisant, au contraire à la deuxième gorgée je me suis même dis qu j'aimais ce goût finalement assez proche de la nature, très loin de tous ces thés aromatisés que j'ai l'habitude de boire.

Cependant, ce jour-là je n'ai pas acheté de PuEr en sortant de la boutique mais j'y suis retournée deux jours plus tard, l'idée ayant fait son chemin, et j'ai pris 100g de PuEr impérial pour commencer doucement dans ce nouveau voyage aux thés plus “bruts” (sur les conseils de la vendeuse très compétente).

Je vous incite donc à goûter à ce thé (sans en acheter tout de suite 100g mais à déguster chez un ami ou à demander un échantillon en boutique) pour ceux qui ne l'auraient pas déjà fait.